屋頂設風機方式是最簡易、最便宜的廠房通風方式，但對降溫基本沒有太大幫助，因為當室外空氣在37℃時，室內一般會在37℃以上，人員設備熱負荷大時甚至會達到40℃以上。但此舉有一定的換氣效果，特別是車間內有比重輕於空氣的煙氣產生時，有部分會上升至屋頂並排出。 但總體而言，此舉換氣效果仍很不理想，為空氣進出車間的大致流向，底層越是需要通風的部位，越是通風不良，只能靠熱氣自然上升的煙囪效應，而許多氣體(如CO2等)、微小雜質因比空氣重所以難以上升而排出。動力屋頂工業水冷扇風機尚且如此，無動力渦輪風機及排氣長廊就更顯不足，其只有在外界風越大越能提高效果，但是當外界風越大時，開窗同樣有越好的自然換氣效果。
做大麵包市場，統一集團與法國在台協會共同主辦的「2018麵包生活節」，昨日在統一時代百貨登場，共計36個攤位，規模創歷來最大。統一集團發言人?忠正表示，去年統一烘焙事業營收超過60億元，看好未來還將持續成長！
此外，昨天活動重頭戲之一是選拔出「UniBread烘焙王麵包大賽」冠軍，由「昂舒巴黎」游東運師傅奪冠，並獲得50萬元獎金。該比賽由統一集團主辦並贊助獎金，廠房通風優勝者將代表台灣參加明年法國里昂世界麵包大賽。
統一負壓排風扇烘焙事業去年營收60億元，主要是包括零售通路販售的包裝麵包（統一麵包、貝洛邦、新感覺、晨光、瑞穗鮮奶吐司、蛋糕屋、Amelie's Bagel等7大品牌），以及現烤麵包坊（Semeur聖娜13家門市、昂舒巴黎1家門市）。
負壓排風扇的作用：
1、作抽風換氣用：安裝在車間窗口外，一般選擇下風口、往外抽風，抽出異味氣體；一般化工廠等應用較多。
2、配合濕簾使用：用作車間降溫炎炎夏天，不論您的車間有多熱，濕簾-負壓風機系統都可讓您車間的溫度降至30C左右，而且有一定的濕度。
統一麵包生活節今年第3屆，在統一時代百貨台北店2樓廣場，現場除統一旗下烘焙及茶飲品牌，還邀集北中南話題名店共襄盛舉，現場還有音樂表演、電影播放、手作體驗等活動，希望讓民眾享受法式市集嘉年華。
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